Quinta Las Cabras é uma homenagem ao modo de vida que as primeiras famílias tiveram em Las Cabras, localidade perto do Vale do Peumo, Valle de Cachapoal. As ``Quintas'' eram mansões de famílias onde se contaram inúmeras histórias, viveram várias gerações, apaixonaram-se pela terra e foi aí que se iniciou a produção de vinho nesta região. O vinho Quinta Las Cabras é um convite ao reencontro com essas raízes e a essência da origem. Um espumante elaborado pelo Método Charmat que fica em torno de 5 meses com suas borras agregando-lhe complexidade aromática e cremosidade ao paladar! Este exemplar é adequado para veganos.