Delicado mas com presença em boca, fresco, frutado e com discreto toque de pão, esse espumante nos conta uma boa história. Partridge é o equivalente a Perdiz e Stars significa estrelas, em inglês. A inspiração para o nome veio da famosa frase atribuída ao francês Dom Pérignon que, ao beber um champagne pela primeira vez, teria dito ``estou bebendo estrelas!´´. As estrelas são uma analogia às pequenas bolhas de gás que o espumante desprende, como se fosse a visão de um céu estrelado em nossa taça.